17 octobre 2006
Chapeau Candice!
Quelle est la première chose que vous lisez dans Victoire? Comme beaucoup, sans doute, vous filez à la dernière page caresser des yeux le matou légendaire de Geluck. Mais ensuite? Peut-être, comme beaucoup d'entre nous, plongez-vous sur les casseroles de Candice pour découvrir ce qu'elle nous a encore mijoté. C'est en tout cas ce que fait Marc Danval, qui a consacré à notre Miss Miam-Miam un joli petit billet dans "Millesime 33", trimestriel belge des gastronomes et oenophiles... Le gourmet gourmand a été séduit par le ton et l'imagination de celle "qui porte le tablier" chez nous. Qui ne l'est pas?
Commentaires
caramels au lait
j'ai essayé de faire ce week-end les caramels au lait mais je les ai complètement ratés.... mon caramel n'a jamais durci. ils étaient bien trop gras, et pourtant ca a "bouilloné" pendant plus de 45 minutes...
une explication ? d'autres ont)ils essayé la rectte et réussi les caramels ?
Bonjour Saskia,
Est-ce que vous les avez mis une nuit au réfrigérateur? C'est essentiel. Vérifiez également que vous n'arrêtez pas la cuisson avant que le caramel nappe bien la cuiller, c'est à ce moment-là qu'il a la bonne consistance. Tenez-moi au courant de la suite de votre aventure sucrée...
Bonne continuation
Candice
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